Sett ovnen på 210 grader. Bland mel, sukker, sitronaroma, vaniljesukker og hjortetaksalt. Smuldre i smøret. Tilsett egget og rør raskt sammen til en deig.

Del deigen i mindre biter og rull dem til smale lengder. Skjær lengdene i 10 cm lange biter og form dem til ringer. Legg ringene på en stekeplate. Stek i 6-7 minutter.

Når kakene er avkjølt, kan de gjerne pyntes med melis eller smeltet sjokolade.