Juleboller

Lun melken i en gryte, og rør ut gjæren i den lunkne melken. Tilsett salt, sukker og sammenvispet egg. Smuldre smøret i halvparten av melet, og rør det inn i gjærblandingen.

Tilsett hakkede cocktailbær, mandler og evt. rosiner. Elt inn resten av melet litt om gangen, og elt til deigen er glatt og smidig

La deigen hvile i 10 min., og del den i 15-18 like store stykker. Trill deigen til boller, og legg dem på en stekeplate med bakepapir. Pensle bollene med egg og dryss med perlesukker. La bollene heve på et lunt sted til dobbel størrelse i ca. 30 min.

Stek bollene i 15-20 min. og server dem gjerne før de er helt avkjølte.