Mandel - karamellkake i langpanne

Sett stekeovnen på 180 °C varmluft.

Pisk sukker, vaniljesukker og smør sammen i en bolle. Pisk i eggene ett om gangen, og rør til blandingen er lett og luftig. 

Rør hvetemel og bakepulver sammen og sikt det i blandingen. Tilsett mandelaroma og melk og rør røren sammen.

Ha røren i en stor langpanne kledd med bakepapir (bruk den som fulgte med stekeovnen). Stek kaken i 20-25 minutter. Trykk let på kaken for å sjekke om den er ferdig. Den må ikke føles for myk, men husk at den skal steke i ytterligere 10 minutter med mandel-karamellen.

Steketid: 20 - 25 Minutter

Varm opp smør og sukker i en kjele til sukkeret er oppløst. Rør i hvetemel og tilsett kondensert melk. Varm opp blandingen på svak varme under konstant omrøring inntil karamellmassen er jevn. Den må ikke brenne seg. Rør i mandelflak. Ta kaken ut av stekeovnen og fordel karamellen utover kaken i et jevnt lag.

Sett kaken tilbake i stekeovnen i ytterligere 10 minutter til karamellmassen er lysebrun. Avkjøl kaken på en bakerist.

Steketid: 10 Minutter