Pina Colada-muffins
ca. 12 stykker
Middels
60 minutter
Festlig med kokoslikør og marengstopping!
Ingredienser
Slik gjør du
Ingredienser
Muffinsdeig
225 g
ananas uten lake
2 ss
Malibu (kokoslikør)
50 g
smør
1,5 dl
sukker
1
egg
2 dl
hvetemel
Marengstopping
2
eggehviter
2 dl
sukker
1 dl
kokos
Slik gjør du:
Tilberedelse :
60 minutter
1
Muffinsdeig
Finhakk ananas med en stavmikser, og bland med Malibu.
Rør smør, vaniljesukker og sukker hvitt og luftig. Tilsett egg og eggeplommer. Vend forsiktig ananas, hvetemel og bakepulver i deigen.
Fordel deigen i muffinsformer og stek på 175 grader i ca. 10 minutter. Senk deretter varmen til 160 grader.
2
Marengstopping
Visp eggehvitene stive og tilsett sukkeret blandet med vaniljesukker litt om gangen.
Fordel marengsen på de halvstekte muffinsene. Strø deretter over kokos og sett muffinsene tilbake i ovnen. Stek i ytterligere 10-15 minutter, kjenn etter med en stekepinne om muffinsene er ferdige.
La muffinsene avkjøles på rist.
VURDER GJERNE DENNE OPPSKRIFTEN
Hva synes du om oppskriften?
OPPSKRIFTER
Flere smakfulle ideer
Peppermyntecupcakes
Muffins og cupcakes
80 Min
MiddelsPeppermyntecupcakes
Til oppskriften
Red velvet cupcakes
Muffins og cupcakes
4.0100 Min
MiddelsRed velvet cupcakes
Til oppskriften
Fylte jordbærmuffins
Muffins og cupcakes
40 Min
MiddelsFylte jordbærmuffins
Til oppskriften
Følg Dr. Oetker på sosiale medier