Skrell epler og rabarbra og del frukten i biter.

Smør en langpanne (ca. 30x40 cm) og sett stekovnen på 180 °C.

Bland mel og bakepulver og tilsett resten av ingrediensene i deigen. Rør sammen til en smidig deig. Rør ikke for lenge!

Trykk ut deigen i langpannen og dekk deigen med fruktbitene.

Bland mel, kanel, sukker og vaniljesukker til strøsselet. Bland i det myke smøret og visp det sammen med en mikser. Fordel blandingen over kaken.

Stek i ca. 45 minutter.

Server med vaniljesaus, is eller pisket kremfløte.