Rullekake med sitron og kesam

Varm ovnen til 250 °C (varmluft 200 °C).

Visp egg og sukker hvitt og luftig.

Bland mel, bakepulver, og vaniljesukker og vend det inn i eggeblandingen. Tilsett vann.

Fordel deigen jevnt utover et bakepair og stek i 5-7 minutter.

Vend kaken på et bakepapir dekket med sukker. Dra av bakepapiret som kaken er stekt på, og la den avkjøles under et kjøkkenhåndkle.

Fordel et tynt lag med lemon curd over kaken, og avslutt med kesamen. Bruk bakepapiret til hjelp når kaken rulles sammen fra langsiden. Oppbevares kjølig.