Sett stekovnen på 175 °C varmluft.
Rør smør og sukker mykt og kremet. Tilsett ett og ett egg under pisking. Rør inn siktet hvetemel, vaniljesukker, bakepulver og kardemomme. Tilsett hakkede mandler og appelsinjuice. Rør deigen godt sammen og fordel den i muffinsformene.
Stekes i 20- 25 minutter og avkjøles på kakerist.
Pisk kremen sammen med vaniljesukker og tilsett blå konditorfarge. Tilpass mengden etter ønsket farge.
Fyll kremen i en sprøytepose med stjernetipp og, og sprøyt den på de avkjølte kakene. Pynt med strøssel.
OPPSKRIFTER
Muffins og cupcakes
Muffins og cupcakes